gasztro-história | cikkek

Forrás: Késsel? Kézzel? Villával? (Magyar Könyvklub)
Szerző: Bareiss, Hermann

A cseresznye és a gyerekek egyszerűen elválaszthatatlan fogalmak. Nyilvánvaló a nyelvi rokonság: cseresznye, csemete - ugyanúgy kezdődik! Van közöttünk valaki, aki gyerekkorában nem aggatott a fülére ikercseresznyét? Méghozzá...

Reneszánsz bor – reneszánsz élet

Forrás: Korunk online
Szerző: Csoma Zsigmond

A reneszánsz a magyarországi borászatban is jelentős korszaknak tekinthető. Akkoriban válnak újra közismertté az ókori szerzők borászati megállapításai s ezzel együtt az ókori borkészítmények is. Nem véletlen, hogy az...

A sör története

Forrás: Sör aranykönyv (Dréher Sörgyárak Rt.)

Bármilyen megdöbbentő is, de a megtalált leletek alapján bizonyos, hogy a Tigris és az Eufrátesz folyók által határolt területen már az időszámításunk előtti 5. évezredben is készítettek sört!

Kétszáz éves királyi ital a tenger mélyéről

Forrás: Franciakoktel.hu

Állítólag XVI. Lajos pezsgőszállítmányát találták meg svéd búvárok a Balti-tenger fenekén július elején, de a felfedezés híre csak most került nyilvánosságra. A félszáz méter mélységben fekvő hajóroncsból...

Milyen volt a honfoglalók kenyere?

Forrás: A kenyér története (Móra Ferenc Kiadó)
Szerző: Nóber Imre

Mielőtt a kenyér keresésére indulnánk, lássuk, milyen volt az a föld, amelyen a kenyérnek való megtermett. Sajnos, kevés emlékünk maradt ebből az időből, s a leírások nem sokat mondanak. Annyit azonban tudunk, hogy a mai...

A pirospaprika rövid története

Forrás: Kis magyar paprikakönyv (Corvina Kiadó)
Szerző: Halász Zoltán

Magyarországon sokfelé - különösképpen a délvidéki, a Duna és Tisza melléki tájakon, Kalocsa és Szeged környékén - kiterjedt paprikaültetvények húzódnak.

A tészta története

Forrás: Tésztalexikon (M-Érték Kiadó )

Nincs még egy olyan étel, amelyre olyan sok szeretetet és figyelmet fordítottak volna az olaszok, mint a tésztájukra. Ez mindig, minden esetben így volt Olaszország hosszú és gyakran viharos történelme során (és még most is),...

A magyar sajt rövid története

Forrás: Sajtos-túrós ételek (Aranyhal Kiadó)
Szerző: Dobi Ildikó

A mai értelemben vett sajtkészítés Magyarországon csak a 18. század végén... kezdődött el, bár a finnugor eredetű fejni, vaj stb. szavak bizonyítják, hogy őseink ismerték a tejtermelést. A tejgazdaság kezdetleges formája...

A konyhai eszközök rövid története

Forrás: gasztroABC
Szerző: Sauer Győző

Az emberiség útja hosszú volt az ásóbottól, a föld kemencétől a légkeveréses elektromos sütőig

Egy athéni "andrón"

Forrás: Görög kulinária (Vince Kiadó)

I.e. 400 körül minden jómódú athéni polgár házában volt egy andrón nak, a férfiak szobájának nevezett helyiség, amelyet étkezőként használtak...